Шинэ жилийн баярыг үргэлж тодорхой уламжлал дагалддаг. Бэлэг сонгох, зул сарын гацуур мод, мандарин, Оливье, шампанскийг чимэглэх нь энэ бүхэн Шинэ жилтэй үргэлж холбоотой байдаг. Яг шөнө дундын үед баярын эхэн үед оргилуун дарсыг нэг шил онгойлгож, хундага өргөдөг заншилтай. Энэ уламжлал хаанаас үүссэн бэ?
Агуу Петр 19-р зууны 1-р сарын 1-ний шөнө Шинэ жилийг тэмдэглэж, том бөмбөлөг зохион байгуулахыг зарлигласан гэдгийг мэддэг. 19-р зууны дунд үе хүртэл Орос улсад Христийн Мэндэлсний Баярыг үргэлж тэмдэглэдэг байсан бөгөөд яг энэ баяраар олон тооны аяга таваг, ундаа байсан ширээнүүд тавьдаг байв. Аажмаар энэ уламжлал Шинэ жилийн баяр ёслол руу шилжсэн. Өнөөдөр мацаг барьдаггүй ихэнх хүмүүс баярын ширээн дээр хамгийн амттай, их хэмжээгээр тавьдаг.
Агуу Петр болон өнгөрсөн эрин үе рүү буцаж ирэхдээ шинэ жилийн тэр өдрүүдэд үргэлж гайхамшигтай, ёслол төгөлдөр бөмбөг байсан бөгөөд бараг юу ч идээгүй, согтоогүй байв. Найрыг зөвхөн гэртээ зохион байгуулдаг байв.
20-р зууны зааг дээр шинэ жилийн баяраар олон төрлийн ундаа уудаг байв. Эдгээр нь голчлон бэхжүүлсэн дарс, шар айраг, архи, гар хийцийн ликёр, ликёр байв. Тэр үед Дон хотод үйлдвэрлэсэн оргилуун дарс гарч эхэлсэн бөгөөд энэ нь шампансктай төстэй байв.
Шинэ жилээр шампанск шил өсгөх уламжлал бидэнд язгууртнуудаас ирсэн. Зөвхөн тансаг бөгөөд эрхэм ундаа бол шампанск гэдэгт итгэдэг язгууртнууд байв. Аажмаар оргилуун дарс бүх иргэний үдэшлэгийн салшгүй хэсэг болжээ. Ихэнх тохиолдолд тэд баяр ёслол, мэдээжийн хэрэг, шинэ жилээр үйлчилж эхэлсэн.
II Александрын үед болор шилтэй шил зажилж, баярын хундага өргөдөг моод бий болжээ. Александр энэ уламжлалыг Орос улсад шууд нэвтрүүлсэн. Үүний зэрэгцээ зайрмаг, коньяк, төрөл бүрийн жимсний хөргөсөн ундаа ширээн дээр гарч эхлэв.
Хувьсгалын дараа шинэ жилийн баярыг хориглосон. Зөвхөн 60-аад оны эхээр шампан дарс уламжлалт шинэ жилийн ундаа болжээ. Чухам тэр үед Засгийн газрын шийдвэрээр айл бүрт Зөвлөлтийн шампанскийн шил өгөх хэрэгтэй байв.
