"Буффет" гэсэн нэр томъёо нь франц гаралтай бөгөөд орос хэлнээ "сэрээ" гэсэн утгатай. Үнэндээ буфет ширээний үеэр зочид энэ хутганы хэрэгслийг ашиглаж, зогсож байхдаа хооллодог. Буффетын ширээ нь харилцааны чөлөөт орчинг бүрдүүлдэг бөгөөд өөртөө үйлчлэх нь олон тооны хүмүүсийг урих боломжийг олгодог. Буффетын ширээ зохион байгуулах дүрмийг дагаж мөрдөх нь аливаа баярыг мартагдашгүй болгоно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Энэ төрлийн хоолыг буфет ширээ болгон үзэгчдийн албан бус харилцаанд зориулж сонгодог. Төрсөн өдрийн үдэшлэг, төгсөлтийн үдэшлэг, клубын арга хэмжээ, корпорацийн арга хэмжээ, ангийнхантайгаа уулзах нь буфет ширээний тусламжтайгаар хамгийн сайн зохион байгуулагддаг.
Алхам 2
Буфет ширээ барих дүрмийн дагуу өргөн, урт ширээг ашигладаг бөгөөд энэ нь олон тооны хүмүүсийг хүлээн авахад тохиромжтой байдаг. Хэрэв уг арга хэмжээнд зөөгч үйлчлэх юм бол нэг ажилтан ихэвчлэн хорин зочинтой ажилладаг. Олон тооны бяцхан хөнгөн зууш ширээн дээр сайхан тавигдсан байдаг. Үүнийг хэлэхэд нэг хазахад нэг зууш найдахыг зөвлөж байна. Хүйтэн хоолны дуршилыг бэлгэдлийн буфетаар, харин халуун хоолыг хоёр цаг гаруй үргэлжилдэг буфетаар өгдөг.
Алхам 3
Ширээнүүдийг тусгай молтон ширээний бүтээлэг эсвэл ширээний хөлийг бүрхсэн тусгай "банзал" -аар хучсан байх ёстой. Ихэнхдээ уулзалтын сэдэв, жилийн цаг хугацааг тусгасан цэцгийн баглаа ширээний төвд байрлуулдаг. Согтууруулах ундааг ширээний захад байрлуулахыг зөвлөж байна. Амттанаар хийсэн ундаа, жүүсийг том шилэн саванд хийж үйлчилдэг. Зуушны тавгийг арваад ширхэг овоолж, хажууд нь салфетка, хутга, сэрээ тавьдаг. Шил, дарсны шилийг шилнүүдээс холгүй эгнүүлэн байрлуулсан байдаг. Бүх зүйлийг ямар ч зочин цэвэр таваг авч, ямар ч хоолны дуршил сонгож болохуйц байдлаар зохион байгуулах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, тав тухтай байдал нь бүх зүйл, хөнгөн зууш, ундаа, тохь тухтай ярилцах боломжтой байх ёстой.
Алхам 4
Ширээн дээр хамгийн түрүүнд агааржуулдаггүй, хэрэглээний шинж чанараа алдаагүй, мууддаггүй хөнгөн зууш тавьдаг. Түрс, цөцгийн тос, цөцгийн тосыг хамгийн сүүлд тавьдаг. Цэсийг бүрдүүлэхдээ зочдын улирлын шинж чанар, амтыг харгалзан үзэх хэрэгтэй. Хөнгөн зуушны тоог нэг зочинд ногдох хүнсний бүтээгдэхүүний нийт жингийн таван зуун граммаар тооцож тодорхойлно. Зөөгчгүйгээр буфет ширээ зохион байгуулах хамгийн түгээмэл арга бол жижиг хачиртай талх, канап, цай, жимсээр үйлчлэх явдал юм. Тансаг буфет ширээнд хоёр хэсэг халуун хоол, арав, хорин төрлийн хөнгөн зууш, согтууруулах ундаа, амттан, кофе, цай орно.
