7-р сарын 4-ний ням гараг бүр Перучууд Писко Сур Коктейлийн өдрийг тэмдэглэдэг. Энэ бол тус улсад хамгийн алдартай согтууруулах ундаа юм. Энэ нь Перу улсад 16-р зуунаас хойш ууж ирсэн Писко усан үзмийн архины үндсэн дээр бэлтгэгддэг.
Энэхүү ер бусын баярыг 1999 онд албан ёсоор байгуулжээ. Орон даяар мянга мянган Перучууд үүнийг хэдэн өдрийн турш тэмдэглэдэг.
Саяхныг хүртэл Перу, Чилийн хооронд Писко исгэлэн коктейлийн гарал үүслийн талаар халуухан маргаан өрнөж байв. Энэ ундааны сонгодог найрлага болгон ашигладаг олон төрлийн нимбэгний сортоор хоёр улс хоёулаа алдартай. Гэхдээ өнөөдөр Писко Сур коктейлийн төрсөн газар нь Перу болохыг баталсан албан ёсны баримт бичиг байна.
Нэг хувилбараас харахад Перугийн үндэсний ундааг өнгөрсөн зууны эхээр Лимагийн хамгийн алдартай бааранд зохион бүтээжээ. Түүний жор нь маш энгийн: өндөгний цагаан, чихрийн сироп (3 хэсэг), нимбэгний шүүс (4 хэсэг), шанцай болон бусад амтлагчийг Pisco усан үзмийн архинд (8 хэсэг) нэмнэ. Ихэнхдээ ундаа нь мөсгүйгээр шингэлэхгүйгээр үйлчилдэг.
Pisco Sur коктейлийн үдэшлэг нь үзэсгэлэн, уралдаан, орон нутгийн Афро-Перу, Креол хамтлагуудтай хамтарсан концерт, ундааг үнэгүй олон удаа амталж, эрч хүчтэй бүжиг, зугаа цэнгэл дагалдана. Энэхүү баярт Писко хотын хамгийн алдартай брэндүүд оролцдог: Хуарангал, Такама, Окужаже, Сантьяго Кейроло гэх мэт. Тэд бүтээгдэхүүнээ тухайн орны оршин суугчид, зочдод санал болгодог.
Лима дахь алдарт Писко бааранд энэхүү баяр хоёр өдөр үргэлжилнэ. Байгууллагыг зорин ирсэн хүмүүст Писко дээр үндэслэн бэлтгэсэн 30 гаруй төрлийн коктейлийг санал болгож байна. Энэхүү ундааны үйлдвэрлэлийн гол бүсүүд төвлөрсөн Перугийн өмнөд хэсэгт уламжлалт шилдэг коктейлийн уралдаан болдог.
Сонирхолтой нь, Писко Сур коктейлийн баярыг зөвхөн нэг өдөр тэмдэглэхгүй. 2004 онд Перучуудын хувьд энэ чухал үйл явдлыг жил бүр 2-р сарын 1-ний бямба гаригт тэмдэглэхээр албан ёсоор шийдвэрлэв.
