Веган өдөр бол цагаан хоолтнуудын баяр юм. Дэлхийн веганчуудын өдрийг 11-р сарын 1-нд тэмдэглэдэг. Энэхүү баяр нь 1994 онд цагаан хоолтон нийгэм байгуулагдсаны 50 жилийн ойг тэмдэглэх үеэр гарч байжээ.
Веган гэдэг үгийг англи хүн Дональд Уотсон гаргасан. Тэр бол Веган Нийгэмлэгийн үүсгэн байгуулагч эцэг юм.
Веган гэдэг үг нь англиар "цагаан хоолтон" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд Орос хэлэнд "цагаан хоолтон" гэсэн утгатай. ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийг баримталдаг хүн. Энэ нэр томъёог Веган Нийгэмлэгийн гишүүд 1944 оноос хойш хэрэглэж ирсэн.
Амьтдын ертөнцөд хандах ёс зүйн хандлага
Олон хүмүүс цагаан хоолтон бол барууны загварын чиг хандлага гэсэн буруу ойлголттой байдаг. Энэ бодол буруу байна. Цагаан хоолтон болох үзэгдэл эрт дээр үед гарч ирсэн. Грекийн гүн ухаантан Пифагорыг бүх цагаан хоолтнуудын өвөг дээдэст зүй ёсоор тооцож болох бөгөөд тэрээр 11 настайгаасаа хойш мах иддэггүй байжээ.
ОХУ-д веганизм Оросын зохиолч Л. Н. Толстой, амьтны гаралтай бүх хоолыг үгүйсгэх санааг агуулсан бүхэл бүтэн Толстой хөдөлгөөнийг бий болгосны ачаар. Оросын цагаан хоолтнуудын хувьд хамгийн гол нь амьтны ертөнцөд хандах ёс суртахууны хандлага байв. Энэхүү хөдөлгөөн нь Ватсон ирээдүйд дэлхий даяар өвөрмөц Цагаан хоолтон нийгэмлэгийг байгуулж, веган гэдэг үгийг өөрөө бий болгоход хувь нэмэр оруулсан юм. Нэмж дурдахад, Ортодокс сүмээр тоологдсон Саровын Серафим, Радонежийн Сергиус нар нь веганчууд байсан бөгөөд цагаан хоолтон амьдралын хэв маягийг номлодог байв.
Цагаан хоолны дэглэмийн онцлог шинж чанарууд
Веганизм бол цагаан хоолтон болох хүсэл эрмэлзлээр тодорхойлогддог оршихуйн арга юм. Веган нийгмийн нэг хэсэг болох хүмүүс зөвхөн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг иддэг. тэдний хоолонд амьтны гаралтай орц байхгүй. Цагаан хоолтнууд хоолны дэглэмээс зөвхөн мах, загасны бүтээгдэхүүнээс гадна амьтны гаралтай бүх хоол хүнс, сүү, зөгийн бал, өндөг гэх мэтийг хасдаг. Веганчууд арьс, ноос, үслэг эдлэл, торгон хувцас өмсөх боломжгүй. Амьтны гаралтай хоол хүнс, хувцас хунараас татгалзах гол шалтгаан нь амьд амьтныг хөнөөхөд хамтрагч болох хүсэлгүй байгаатай холбоотой юм.
Веган хоолны дэглэм нь амин чухал элементүүдийг хоолны дэглэмээс хасдаг гэж үздэг. Энэ үе шатанд дэлхийн эрдэмтэд хоол тэжээлийн цагаан хоол тэжээлийн арга зам нь хүний бие махбодид зохих хоол тэжээлээр хэвийн ажиллахад шаардлагатай бүх элементийг өгдөг болохыг баталж, нотолж байна. Америк, Канадын хоол судлаачдын холбоо 2003 онд веган сайн хоол хүнс нь бүх насны хүмүүст, тэр дундаа нялх хүүхдэд ч тохирох боломжтой гэдгийг дахин нотолжээ.
