Хэрэв та Оливье салат, үстэй дээлний доорхи Herring гэх мэт уламжлалт шинэ жилийн хоолноос залхсан бол илүү сонирхолтой зүйл хийх цаг болжээ. Таны хүчин чармайлт, шинэлэг санааг үнэлэх нь дамжиггүй.
Шинэ жилийн ширээний хувьд та амттай салат, төрөл бүрийн зууш, үндсэн хоол, мэдээжийн хэрэг амттан бэлтгэж болно.
Шинэ жилийн баярт зориулж шинэ жилийн аперитив салат бэлтгэ, энэ нь маш амттай тул зочдыг эмчлэхэд тохиромжтой. Тиймээс хоёр порц салатанд хоёр чанасан өндөг, 100 грамм чанасан үхрийн хэл, хоёр төмс, нэг шинэ өргөст хэмх, нэг исгэлэн алим авна. Шатахууны хувьд танд 2 tbsp хэрэгтэй болно. Чидун жимсний майонезаас халбага, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар - 3-4 халбага анар үрийг. Өндөг, хэл, өргөст хэмхийг нилээд жижиглэн хэрчээд алимаа үрж жижиглэнэ. Төмсийг тууз болгон хувааж, наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хуурна, дараа нь хатаагаад салатанд нэмнэ. Найрлагыг нь хутгаад, тавгийг салат аяганд хийж дээрээс нь майонезаар чимэглээд анар үрээр цацна.
"Шинэ жилийн мэнд хүргэе" хоолны дуршил нь бэлтгэлийн хурд, зочдод тань гайхалтай амт, гадаад төрхөөр баясах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд нэг лууван, сармисын хоёр хумс, хоёр том улаан чинжүү, 100 гр бяслаг, олон тооны өвс, шанцайны ургамал, бага зэрэг давс, 3 хоолны халбагын халбага хэрэгтэй болно. майонезаас халбага. Лууван, бяслаг сараалжтай, хутгана. Нилээд жижиглэсэн ургамал, майонезаас нэмж хутгана. Давс хийж амтална. Болгарын чинжүүг угааж, ишийг нь аваад үрийг нь ав. Үр чинжүүгээ дүүргэж дүүргээд хөргөгчинд хоёр цаг байлгана. Дараа нь хөргөсөн чинжүүг зүсмэлүүд болгон хуваа. Болгарын чинжүүний цагирган дээр шанцайны ургамал навч байрлуул.
Баярын ширээний гол хоол бол уламжлалт мах юм. "Шинэ жилийн уран зөгнөл" нэртэй хоёрдахь хоолны анхны жорыг ашиглаарай. 50 гр ууц, 300 гр үхрийн махны булан, нэг улаан сонгино, хоёр лаврын навч, шанцайны ургамал, амталсан давс, чимэглэлийн ногоог ав.
Махыг зайлж, хатаана. Сонгино хальслаарай. Бүсэлхийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Үхрийн махыг чинжүү, давсаар үрж цэвэрлэнэ. Бүсэлхий зүсмэлүүдийг дээрээс нь байрлуул. Бэлхүүсээр холбогдсон махыг хоолны утсаар уя. Сонгиноыг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав. Махаа жигнэх зориулалтын уутанд хийж, хажуу талд нь сонгины ширхэг тавиад, уутанд 3-4 ширхэг лаврын навч нэмнэ. Махыг зууханд 50 минутын турш 180 ° С-т жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь уутыг сайтар тайрч, махыг нь аваад тавган дээр тавиад зүсмэлүүд болгон хуваа. Хоолны утсыг ав. Махыг тавган дээр байрлуулж, шанцайны ургамал, дүрсээр жижиглэсэн ногоогоор чимэглээрэй.
Шинэ жилийн ширээнд зориулж "Гүзээлзгэний гайхамшиг" хэмээх амттай, илчлэг багатай, маш үзэсгэлэнтэй амттан бэлтгэ. 200 гр шинэхэн хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ, 25 г желатин, 200 мл цөцгий, 50 гр элсэн чихэр авна. Жимсийг гэсгээж, элсэн чихэртэй хольж хутгагчаар нэгэн жигд болтол нь зоддог. Желатиныг хагас цагийн турш цөцгийд байлгаад буцалгана. Желатин тосыг хөргөөд гүзээлзгэний нухашаа хутгана. Элсэн чихэр нэмнэ. Үр хольцыг хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд 4 цагийн турш байрлуулна. Дараа нь үүссэн амттанг тавган дээр хийж, жимсээр чимэглээрэй.
