Гэрийн чанасан гахайн мах нь зөвхөн бие даасан амттай хоол төдийгүй хиам, хиамны гайхалтай сонголт юм. Мөн гар хийцийн чанасан гахайн махыг хүн бүрийн хамгийн дуртай шинэ жилийн салат Оливье бэлтгэхэд ашиглаж болох бөгөөд ингэснээр ер бусын халуун ногоотой амт өгөх болно.
- 900 грамм туранхай гахайн мах (хамгийн тохиромжтой тэгш өнцөгт хэсэг)
- 2.5 халбага давс
- хос сармис хумс
- ус
- булангийн навч
- газрын чинжүү (хар ба бага зэрэг улаан)
1. Саванд ус буцалгаж, давс, лаврын навч, чинжүү нэмнэ.
2. Дараа нь маринадыг хөргөнө.
3. Хөргөсөн marinade-д гахайн махны хэсгийг хийж, тугалган цаас эсвэл хальсаар хучиж хөргөгчинд шөнийн турш тавина.
4. Өглөө нь махыг marinade-аас гаргаж аваад хатаагаад бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.
5. Жижиглэсэн сармисны зүсмэлүүдийг жижиг зүслэгт оруулна.
6. Махыг тусгай жигнэмэгийн ханцуйндаа байрлуул (дээрээс нь та маринадаас лаврын навч хийж болно). Ханцуйвчийг хоёр талаас нь хааж, дээрээс нь хоёр нүхийг цоолсон байх ёстой.
7. Хоёр зуун градус хүртэл халаадаг зууханд махыг ханцуйндаа тавина.
8. Махыг нэг цагийн турш жигнэсний дараа ханцуйныхаа оройг тасдаад дахин 15 минут буцалгах хэрэгтэй тул чанасан гахайн мах улаан өнгөтэй болно.
Анхилуун үнэртэй гар хийцийн чанасан гахайн мах бэлэн болсон бөгөөд та түүний байгалийн болон халуун ногоотой амтыг мэдрэх болно.
