Лент дууссаны дараа Улаан өндөгний баярын гэгээлэг баяр ирэхэд онцгой сэтгэл хөдлөлийг бий болгохын тулд амттай, ер бусын хоолыг ширээн дээр тавихыг хүсдэг. Манай элэнц эмэг эхчүүдийн хэрэглэж байсан хуучин жороор тэдгээрийг хооллоорой.
Улаан өндөгний баярыг 2019 онд тэмдэглэхэд зориулагдсан амттай, оригналь нь ердийн зүйл биш - тусгай бялуу, Улаан өндөгний баярын бөмбөг байж болно. Та тэдгээрийг хэрхэн бэлддэг вэ?
Оросын Улаан өндөгний бялуу: жор, хоол хийх арга
Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 300 грамм гурил;
- 60 грамм нунтаг сахар;
- 2 шар;
- 80 грамм цөцгийн тос (хайлсан);
- 50 грамм уурын үзэм;
- 80 грамм сүү;
- давс;
- мөөгөнцрийн;
- бялууг тослох нэмэлт шар.
Халаасан сүү (80 грамм), мөөгөнцрийн (25 грамм), нунтаг элсэн чихэр (10 грамм), гурил (50 грамм) -аас зуурсан гурил хийнэ. Мөөгөнцрийг сүүнд бүрэн уусгаад, орцныхоо үлдсэн хэсгийг нэмээд өтгөн цөцгий шиг нягтралтай массыг авна. Зуурмагийг дулаан газар нэг цагийн турш байлгана.
Шарыг элсэн чихрээр сайтар нухаад бага зэрэг халсан гурил, бүлээн цөцгийн тос (өмнө нь хайлуулж) нэмээд бага зэрэг давс нэмнэ. Дараа нь зуурсан гурил, үлдсэн сүүг холимогт нэмнэ. Хатуу зуурсан гурилыг гартаа “жиргэх” хүртэл зуурна. Эцэст нь үзэм, хэрвээ хүсвэл жижиглэсэн бүйлс нэмнэ.
Одоо та зуурсан гурилаа нэг цаг хагасын турш үлдээх хэрэгтэй.
Зуурмаг ирмэгц ширээн дээр эсвэл гурилтай модон тавцан дээр тавиад зөөлөн бялуу хэлбэртэй болгоно. Үүнийг жигд хуудсан дээр тавиад дахин 25 минут байлгасны дараа бялуу дээр зүсэж, шараар үрээд халаасан зууханд (175-180 градус) тавина.
Бялууг Улаан өндөгний баяр 2019-т 40-60 минутын турш жигнэдэг. Түүнийг ажиглаж байхаа бүү мартаарай!
Улаан өндөгний бөөн (бяслаг): Улаан өндөгний баярын хоол хийх жор
Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- сүү (800 мл);
- өндөг (12 ширхэг);
- амтат чинжүү, хар чинжүү (газар);
- давс.
Хэрхэн хоол хийх вэ? Өндөгийг сүүнд (омлет шиг) хутгаж, чинжүү, давс нэмнэ. Дараа нь хольцыг зуухан дээр тавиад аажмаар буцалгаж, байнга хутгана (өндөг нь сүүнд эргэлдэх ёстой). Холимогийг гал дээрээс аваад, алчуураар сайтар шүүгээд боож өгнө.
Дараа нь та шингэн алчуурыг аяга дээр өлгөх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шингэн нь бүрэн шил болно. Та үүнийг нэг өдрийн турш үлдээж болно.
Улаан өндөгний баярын бяслагыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, зочдод талх, тунхууны хамт үйлчил.
