Хүн төрөлхтөнд бараг гурван мянган жилийн турш мэдэгдэж байсан шоколад нь хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсаар байна. Дэлхийн өнцөг булан бүрт хүүхэд, насанд хүрэгчдэд маш их таалагддаг "олон улсын" амттан байхгүй болсон байх.
Какао жимс, үрийн гайхамшигтай шинж чанарыг Төв Америкийн хамгийн эртний соёл иргэншлийг үндэслэгч Ольмек овог анх нээжээ. Тэд какаоны шош шарж, дээр нь ус нэмээд хүйтэн ундааг чинжүү, хумсаар амталж идэв. Өмнөд Америкийн индианчуудын овог нь тоолохдоо какаоны шош ашигладаг, мөн мөнгөний эквивалент болгон ашигладаг гэж үздэг.
16-р зууны эхээр шоколад Европт орж ирсэн. Удаан хугацааны туршид энэ нь зөвхөн язгууртнууд, чинээлэг иргэд л авах боломжтой үнэтэй бүтээгдэхүүн хэвээр байв. Тэр үеийн шоколадны гол нийлүүлэгч нь олон колони дотроо асар том какао тариалан эрхэлж байсан Испани байв. 19-р зуун хүртэл шоколадыг зөвхөн шингэн хэлбэрээр хэрэглэдэг байжээ.
1819 онд Швейцарийн Франсуа Луи Кайет нь шоколадыг хатуу хэлбэрт оруулж чадах какаоны цөцгийн тосыг анх олж авсан юм. Энэхүү нээлт нь шоколадны үйлдвэрлэлийг Европ болон дэлхийн бусад улс орнуудад түгээхэд хувь нэмэр оруулсан юм.
Өнөөдөр шоколад бол дэлхийн өнцөг булан бүрт сая сая хүмүүсийн дуртай амттан юм. Эрдэмтэд зарим төрлийн шоколад нь зүрх судасны тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагааг хангах чадвартай болохыг нотолжээ. Какао нь хорт хавдар, хадлан халуурах эрсдлийг бууруулж, хүний дархлааг бэхжүүлдэг. Нэмж дурдахад хар шоколад нь эндорфин, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг тусгай даавар үйлдвэрлэхэд нөлөөлдөг.
Дэлхийн шоколадны өдрийг жил бүрийн 7-р сарын 11-ний өдөр тэмдэглэдэг. Энэ баярыг бий болгох санаа нь францчуудад хамаатай. Францад шоколаданд зориулсан баяр ёслол анх удаа болсон юм. Энэ залуу баяр аажмаар Герман, Итали, Швейцарь зэрэг Европын бусад орнуудад маш их нэр хүндтэй болсон.
Дэлхийн шоколадны өдөртэй зэрэгцэн энэхүү амтат хоолонд зориулсан бусад баярыг тэмдэглэдэг. Жишээлбэл, АНУ-д жил бүр улсын хэмжээнд 2 удаа "шоколадны өдөр" -ийг 7-р сарын 7, 10-р сарын 28-ны өдрүүдэд тэмдэглэдэг.
