Шинэ жилийн баярын мэнд үргэлж баяр баясгалан, аз жаргал, ид шидийн мэдрэмж ирдэг бөгөөд гайхамшигийг хүлээж, хамгийн ихээр хүсдэг хүслээ биелүүлдэг. Хүмүүс энэ өдрийг ер бусын зүйл, шинэ нээлт, амжилтанд хүрэх боломж гэж үздэг. Шинэ жилийн баярыг тэмдэглэх маш чухал нөхцөл бол баярын ширээ бөгөөд шинэ жилийн зоог бол бүхэл бүтэн гэр бүл нэг том ширээнд цугларч, хуучин оноо үдэж, шинэ оноо угтах цаг юм.
Шинэ жилийн ширээн дээр баярын хоол хийх сонголтыг нухацтай авч үзээрэй. Амралтаас долоо хоногийн өмнө цэсээ хийж, шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваарай.
Хоол хийхэд тийм ч их хугацаа шаардагдахгүй аяга тавгийг сонгоорой, мөн та шинэ жилийн баярын талыг зууханд зогсож өнгөрөөхгүй.
Баярын ширээн дээрх гол хоол нь халуун зүйл байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд зууханд мах, шувуу, загасны махыг жигнэж, хачир хийхэд нухсан төмс хийж идээрэй. Ийм хоолыг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг.
Үслэг эдлэл, мимоза, Оливье нар эртний уламжлал ёсоор шинэ жилийн өмнөх хамгийн алдартай салат юм. Ширээн дээр тамхи татдаг макрель, ягаан хулд, хэд хэдэн төрлийн хиам, хатуу бяслаг байх ёстой.
Сэндвич бэлтгэ, өөр өөр төрлийн байгаарай: түрс, хиам, спраттай. Тэднийг ер бусын хэлбэрээр хийж, яншуй эсвэл dill-ээр гоё сайхан чимэглээрэй.
Гэрийн даршилсан мөөг, өргөст хэмх, улаан лооль нь согтууруулах ундааны зууш болоход тохиромжтой. Шинэхэн улаан лооль, өргөст хэмхийг тавган дээр хэрчиж, дээр нь майонезаас түрхэнэ.
Нимбэгийг маш нимгэн хэрчээд, элсэн чихэр эсвэл давсанд дүрээд нарийн бяслагыг зүсмэлүүдээр боож, шорлог эсвэл шүдний оооор бэхлээрэй. Баярын зуушны энэ хувилбарыг зочдын нэг нь коньяк ууж байгаа тохиолдолд ашиглаж болно.
Амттаныг анхааралтай ажиглаарай. Хэрэв цаг зав гарвал бялуу худалдаж ав эсвэл өөрөө хий. Баярын ширээн дээр олон төрлийн чихэр, жимс жимсгэнэ байх ёстой.
Архины хувьд энэ тохиолдолд хуурай дарс, шампанск нь шинэ жилийн ширээний хамгийн сайн согтууруулах ундаа юм. Ширээн дээр зөөлөн ундаа бас байх ёстой. Тиймээс хамгийн оновчтой сонголт бол жүүс байх болно: жүрж, алим, улаан лооль.
Шинэ жил бол бараг хүн бүрийн төлж чадах баяр юм. Энэ нь ялангуяа хоолонд хамаатай юм. Тиймээс энэ ид шидийн шинэ жилийн баяраар хоол хүнс танд болон таны хайртай хүмүүст таашаал авчирч, баярлуулах ёстой тул хамгийн их дуртай зүйлээ хооллоорой.
