Олон нэр хүндтэй пүүс, аж ахуйн нэгжүүд ажилчдадаа цайллага зохион байгуулдаг бөгөөд ийм арга хэмжээ нэлээд түгээмэл болсон. Үйлчлүүлэгчид танай байгууллагатай холбоо барихын тулд үйлчилгээ нь зохих түвшинд байх ёстой.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цайллага эхлэхээс өмнө аперитивийг тусдаа өрөөнд байрлуул. Зочид гол зочдыг хүлээх хэрэгтэй. Аперитивт зориулж янз бүрийн ундаа өгдөг. Үүнтэй хамт та зочдод канапе санал болгож болно.
Алхам 2
Бүх нүдний шилийг урьдчилан 2/3 дүүргээд жижиг тавиур дээр тавина. Савнууд хоорондоо хоёроос гурван см зайтай байх ёстой. Өндөр шилнүүд тавиурын дунд байх ёстой, нам шил нь ирмэг дээр ойрхон байх ёстой.
Алхам 3
Зөөгч тосгуурыг зүүн гартаа барьж, баруун тал нь ар талдаа байдаг. Тэрбээр зочдод ундаа өргөж, нэрийг нь хэлэх хэрэгтэй. Хэрэв зочдын аль нэг нь тавиур дээр байхгүй ундаа захиалвал зөөгч түүнд захиалгыг авчрах ёстой. Хүссэн зүйл байхгүй тохиолдолд ажилтан зочдод түүний захиалсантай адил өөр ундаа санал болгоно.
Алхам 4
Тавиур дээр хоёр, гурван шил үлдсэн үед зөөгч замдаа хоосон шил авч түүхий эдийг дүүргэх ёстой.
Алхам 5
Цайллагын үеэр хамгийн түрүүнд хамгийн холын ширээнд үйлчлэх зөөгч нар танхимд орж ирнэ. Загас, ногоо, түрс, цөцгийн тосыг хамгийн түрүүнд өгдөг. Үүний дараа зөөгч нар махаар үйлчилдэг. Дараа нь халуун хоол, амттан, жимс, ундаагаар үйлчилдэг. Аяга тавгаа дайлсны дараа зөөгч зочдоос хоёр, гурван алхмын зайд ширээ рүү харан зогсож байна.
Алхам 6
Зочдын нэг нь хундага өргөвөл үйлчилгээ зогсдог. Зүүн талд нь хоол, зууш, баруун талд нь ундаа өгдөг. Халуун хоолны дуршлыг кокотет үйлдвэрлэгчид, амттан - аяга, шөл - таваг, халуун ундаа - аяганд хийж байх ёстой.
Алхам 7
Аяга таваг өгөхөөс өмнө зочдод “тавьчихъя” гэж анхааруулах хэрэгтэй. Ихэвчлэн гараар иддэг аяга тавагны хувьд салфетка, жижиг аяга ус, зүсмэл нимбэг авчирдаг.
Алхам 8
Амттан, чихэр, бялуу, жигнэмэг, самар, элсэн чихэр, үнсний сав зэргийг нийлүүлээрэй. Ширээн дээр коньяк шил, кофены аягаар урьдчилан үйлчилж болно. Аяга зочин бүрийн өмнө бариулыг зүүн тийш тавьдаг бөгөөд ширээний ирмэгээс таваас арван сантиметр зайтай байдаг. Халбага нь баруунаас баруун тийш таваг дээр тавьдаг. Нүдний шилийг аяганы ард байрлуулна.
Алхам 9
Кофе өгөхдөө зөөгч зочдод сүү, цөцгий өгөх хэрэгтэй. Цайны хувьд өөр аяга, таваг, халбага хэрэгтэй. Нимбэгийг гаралтын цэгээр өгдөг. Ундаагаас чөлөөлөгдсөн аягыг зочны хүсэлтээр дахин дүүргэдэг. Цайны аягыг дүүргээгүй, цайг өөр аяганд өгдөг. Ширээ бүр дээр чанасан эсвэл рашаан устай дарсны шил байх ёстой.
