Улаан өндөгний баяр бол хаврын анхны баярын нэг юм. Энэ нь элбэг дэлбэг найраар тэмдэглэгддэг. Жишээлбэл, ОХУ-д 48 маалингаар үйлчилдэг байсан бөгөөд энэ нь сүүлчийн мацаг барих өдрүүд тус бүрт нэг байсан. Өнөө үед Улаан өндөгний зуслангийн байшингийн бяслаг, Улаан өндөгний бялуу, өнгөт өндөгнүүд уламжлалт байдлаар бэлтгэгддэг.
Шаардлагатай
- - гэрийн бяслаг;
- - цөцгийн тос;
- - элсэн чихэр;
- - цөцгий;
- - чихэртэй жимс;
- - самар;
- - хатаасан жимс;
- - pasochnitsa;
- - ром эсвэл коньяк;
- - Улаан өндөгний баярын бялуу хийх хэлбэр;
- - шахсан мөөгөнцөр;
- - гурил;
- - сүү;
- - өндөг;
- - жигнэх хэлбэр;
- - өнгөт шар будаа;
- - өндөгний будаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан өндөгний баярын зуслангийн байшингийн гурван төрөл байдаг: түүхий, чанасан, зайрмаг. Эхнийх нь бэлтгэхэд хамгийн хялбар байдаг. Танд гэрийн бяслаг, цөцгийн тос, элсэн чихэр, цөцгий, хатаасан жимс, самар, чихэр жимс хэрэгтэй болно.
Алхам 2
Хоёр килограмм гэрийн бяслагыг нарийн шигшүүрээр арчина. Mash 150 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, ижил хэмжээний элсэн чихэр. Тэдэнд аажмаар 150 гр цөцгий нэмнэ. Үр хольцыг бүх чихрийн талстыг уусгах хүртэл нунтаглана.
Алхам 3
Дараа нь гэрийн бяслаг, чихэр жимс, хатаасан жимс, самар нэмнэ (та нэг зүйлийг хийж болно). Үр массыг pasochny-д хийж, хүйтэн газар 12 цагийн турш тавина.
Алхам 4
Улаан өндөгний баярыг төсөөлөхийн аргагүй өөр нэг хоол бол Улаан өндөгний бялуу юм. Уламжлал ёсоор бол тэдгээрийг Баасан гарагийн өглөө бэлддэг. Гэхдээ бүх бэлтгэл ажлыг өмнөх өдөр нь хийх шаардлагатай байна.
Алхам 5
Самараа хуурч, хэрчинэ, чихэртэй вандуй, хатаасан жимсийг ром эсвэл коньякаар дэвтээнэ. Энэ нь тэдэнд нэмэлт амт өгөх болно. Бялуу хэвийг урьдчилан бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг дотроос нь тос түрхээд, доод талд нь жигд цаас тавь.
Алхам 6
30 грамм шахсан мөөгөнцрийг бага зэрэг сүүнд уусгана. Хоёр аяга гурилыг шигшээд нэг аяга бүлээн сүүтэй холино. Дараа нь мөөгөнцрийн нэмж, сайтар холино.
Алхам 7
Зуурмагийг алчуураар хучиж, дулаан газар ав. Хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдтэл хүлээ. Таван шар, 0.5 аяга элсэн чихэр, 150 грамм зөөлөн цөцгийн тосыг бутлана. Тэднийг зуурмаг дээр нэмнэ. Үлдсэн уурагуудыг өтгөн масс үүсэх хүртэл зодож аажмаар зуурсан гурил руу нэмнэ.
Алхам 8
Сонгосон самар, хатаасан жимс эсвэл чихэр жимс нэмнэ. Зуурмагийг хэвэнд хийнэ, зөөлөн болтол нь жигнэнэ. 2 өндөгний цагаан ба 100 грамм элсэн чихрийг тус тусад нь хумсны. Тэдэнтэй хамт бэлэн бялууг тагла. Дээд талыг нь олон өнгийн шар будаагаар чимэглээрэй.
Алхам 9
Өнгөтэй усанд өндөг буцалгана. Та хиймэл эсвэл байгалийн өнгөөр сонгож болно. Байгалийн хувьд сонгины хальс, нишингэ, гүргэм, chamomile цэцэг, бууцай гэх мэт орно. Будгийг жигд болгохын тулд усанд нэг халбага цагаан цуу нэмнэ.
