Улаан өндөгний баярын өдрийг итгэгчид хавар тэмдэглэдэг бөгөөд 2017 онд 4-р сарын 16 болно. Энэ өдөр тусгай амттан бэлтгэдэг - өнгөт өндөг, гэрийн бяслаг Улаан өндөгний баяр, бүх төрлийн бялуу. Цөцгийтэй Улаан өндөгний бялуу нь гайхамшигтай амттан болж, баярын ширээг засах болно.
Улаан өндөгний бялууны найрлага:
- 0.5 литр сүү;
- ойролцоогоор 1 кг цагаан гурил;
- 250 гр маргарин;
- 100 гр чавга. тос;
- 100 грамм шар тос;
- 1/2 аяга бүрэн өөх тос цөцгий;
- 10 түүхий өндөг;
- 700 грамм элсэн чихэр (аль болох бага);
- 40 мл архи;
- давс;
- 40-50 мл ургамлын тос;
- 70 грамм мөөгөнцрийн;
- үзэм, ваниллин амсах болно.
Улаан өндөгний бялууг цөцгийтэй хамт хоол хийх
1. Сүүгээ бага зэрэг халаагаад, элсэн чихрийнхээ талыг асгаж уусгана.
2. Мөөгөнцрийг бага зэрэг халсан сүүнд уусгаад элсэн чихэртэй сүүнд хийнэ, 10 минут байлгаарай.
3. Энэ үед элсэн чихрийн хоёр дахь хагасыг хэдэн арван өндөгөөр цохино. Тэнд шар тос, хүнсний ногоо, цөцгийн тос, маргарин, архи, цөцгий, давс нэмнэ. Бүгдийг хольж, сүүний масстай холино.
4. Дараа нь холимог руу гурилаа асгаж, зуурсан гурил зуураад 3 цагийн турш халааж, алчуураар хучна.
5. Гараас гарахад хялбар зуурмагийг сайтар зуураад үзэм нэмнэ.
6. Бялууны хэвийг тос түрхээд 1/3 хэсгийг нь зуурмагаар дүүргэнэ.
7. Зуурмаг цагаан тугалган дээр босоод 180 градусын турш жигнэмэгээ жигнээд зуухаа урьдчилан халаа.
8. Бялуу бэлэн болмогц мөстөлт, кокос эсвэл шоколадны чипс, самар, чихэртэй жимсээр чимэглэж болно.
