Германы зул сарын ширээ бүх төрлийн уламжлалт баярын хоолоор дүүрэн байдаг. Хоолны дунд хүнсний ногоо, шувуу, загас, төрөл бүрийн чихэр байдаг. Германд Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээр юу хийдэг заншилтай вэ? Германчууд ямар уламжлалт хоолыг өндөр үнэлдэг вэ?
Хүйтэн давсалсан herring салат. Германчууд энэ хоолыг Зул сар болгон бэлтгэхийг хичээдэг. Салатыг хийхэд маш энгийн боловч маш амттай байдаг. Энэхүү амттан нь Германы Христийн Мэндэлсний Баярын сонгодог хоолнуудын нэг юм. Нэгэн үе тогтсон уламжлалын дагуу уг хоолыг гэр бүлийн гишүүдийн хамгийн том нь үргэлж хийдэг. Христийн Мэндэлсний Баярын загасны салатны үндсэн орц найрлага нь: давсалсан herring, майонез, даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх, жижиглэсэн эсвэл сараалжтай нишингэ.
Жигнэсэн галуу. Германд ямар ч зул сарын баяр ийм хоолгүйгээр дуусдаггүй байх. Өөх тос, шүүслэг галууг Германы хотуудад янз бүрийн аргаар чанаж иддэг. Нэг тохиолдолд, шувууны махыг огноо, prunes-т шатаадаг, өөр нэг тохиолдолд галууг зул сарын баяраар алим, буузаар чанаж иддэг. Германы зул сарын баярын хоолонд заавал байх ёстой зүйл бол дарс бөгөөд шувууны дээр өгөөмрөөр асгаж өгдөг. Халуун ногоо эсвэл нимгэн тэмдэглэл нэмэхийн тулд шатаасан галууг бүх төрлийн анхилуун амтлагчаар амтлана.
Төмсний бин. Германд зул сарын баярын ширээн дээр төмс элбэг байдаг. Энэ нь хачир, чанасан эсвэл шарсан махаар үйлчилдэг. Зул сарын баярын уламжлалт уламжлалт амттан бол хуушуур юм. Тэднийг бэлтгэхийн тулд түүхий төмс аваад үрээд, дараа нь гурил, өндөгтэй холино. Давс ба төрөл бүрийн амтлагчийг холимогт нэмж амтлах болно. Дараа нь хайлсан халсан өөхөнд төмсний бин дүрж жижиг хуушуур хийж хайруулын тавган дээр шарна. Германы зул сарын баярын энэхүү амттанг хар талх, ногоон сонгино, шинэ ногооны хамт үндсэн хоолоор үйлчилдэг. Гэхдээ үүнийг чихэрлэг амттан болгон ашигладаг. Дараа нь төмсний биныг элсэн чихэр эсвэл алимны сиропоор асгаж, чанамал, нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.
Төмсний салад. Германаас ирсэн энэ зул сарын баярын уламжлалт амттанг хүйтэн эсвэл дулаан хоолоор үйлчилж болно. Ихэнх тохиолдолд чанасан төмсний салатыг шувуу, мах, загасны хачир болгон ашигладаг. Даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх, сонгино, төрөл бүрийн амтлагч, халуун ногоо, шарсан гахайн махыг чанасан төмс дээр нэмнэ. Майонезаас салатыг маш их өөх тос, сэтгэл ханамжтай гэж үздэг тул боолтыг их хэмжээгээр хэрэглэдэг.
Жигнэсэн хэлтэг. Германчууд зул сарын баярын ширээг хэлтэг загасгүйгээр төсөөлөхгүй. Загасыг бүхэлд нь зууханд хийж, хүнсний ногоогоор урьдчилан шараад хийнэ. Ийм амттан нь төмсний салат, наранд хатаасан улаан лооль, мөөгтэй хамт байх ёстой. Өөр нэг хувилбар: нимбэгний цагираг, цитрусын шүүс, халуун ногоотой сүмс, өргөст хэмхний салат нэмсэн хэлтэг булангийн шарсан мах. Германы зарим хэсэгт зөгий загасыг зул сарын баяраар давсалсан усанд ургамал, халуун ногоо, цагаан цуу нэмэн чанаж иддэг. Гэрийн тунхууны соусыг зул сарын баярын ширээн дээр энэ амттан дээр нэмж оруулах ёстой.
Цагаан гаатай. Герман улсад ямар ч зул сарын баяр ийм сайхан амттангүйгээр өнгөрдөггүй. Gingerbread цагаан гаатай эрчүүд, байшин, одод, кокерел, муур, нишингэ, цасан ширхгүүд - амттангийн хэлбэр нь ямар ч байж болно. Уламжлал ёсоор бол цагаан гаа гэртээ жигнэх заншилтай боловч бүх дэлгүүр, Германы шинэ жилийн үзэсгэлэн худалдаанд зарагддаг. Хэрэв гэртээ амттан бэлтгэдэг бол гэр бүлийн бүх гишүүд тогтсон уламжлалын дагуу хоол хийх үйл явцад оролцдог. Германд цагаан гаатай эр жигнэх нь Христийн Мэндэлсний Баярын нэгэн зан үйл юм.
Хүнсний мод. Германд энэ өвлийн амралтаар зайлшгүй байх ёстой зул сарын баярын бас нэгэн сайхан амттан. Амттаны гол найрлага нь элсэн чихэр, давс, ваниллин, гурил, өндөг, цөцгийн тос юм. Амттан нь модны цагираг шиг харагдаж байна. Энэ зүсэлт нь "идэж болох модны амьдралын цагираг" -ыг харуулдаг тул үүнийг давхарлаж тавьдаг.
