Исландчуудын өдөр тутмын хоолны дэглэмд загас давамгайлдаг. Гэсэн хэдий ч Зул сарын баяраар загасны хоолыг шууд хоол хийх нь заншил биш юм. Исландын зул сарын баярын ширээнд ихэвчлэн өөх тос, өтгөн махан амттан ордог.
Исландад Христийн Мэндэлсний Баярын хоолны уламжлал байдаг. Баярын ємнєх єдєр нь баас идэх нь заншилтай байдаг. Энэ загас нь бараг амтгүй боловч маш хүчтэй, тааламжгүй үнэртэй байдаг. Загасны хоолыг гудамжинд хаа нэг газар бэлтгэдэг, эсвэл кафе, ресторанд захиалдаг тул хатгасан үнэрийг гэрээс нь арилгахад маш хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч залуучууд саяхан ийм амттангаас зайлсхийхийг хичээдэг болсон, учир нь урьд өмнө тогтсон уламжлалыг ажиглаж, ан амьтан ихэвчлэн гэр бүлийн ахмад гишүүд л хооллодог.
Исландад зул сарын баярын оройн хоол оройн 6-7 цагт эхэлдэг. Энэ үед хүснэгт аль хэдийн баялаг болжээ. Түүний араас хамаатан садан, заримдаа гэр бүлийн найз нөхөд нь цуглардаг.
Уламжлал ёсоор Исландчуудын зул сарын баярын хоолыг уламжлалт байдлаар хэд хэдэн үе шатанд хуваадаг. Нэгдүгээрт, ихэвчлэн маш тарган, хурц амттай янз бүрийн зууш, сүмс, халуун хоолоор үйлчилдэг. Хоол идсэний дараа тэд маш хүйтэн ундаа гаргаж ирдэг: архи, согтууруулах ундаа. Тэд хөргөгчинд эсвэл бүр хөлдөөгчид хэдэн цагийн турш хадгалагддаг. Нүдний шилэнд маш их мөс нэмж өгөх ёстой бөгөөд ингэснээр уух нь таны амьсгалыг шууд утгаар нь арилгаж өгдөг. Дараа нь ижил мөсөн амттангийн ээлж ирнэ. Шатаасан халуун ундаа ихэвчлэн оройн хоолны дараа үйлчилдэг. Энэ бол халуун ногоотой халуун дарс, эсвэл уламжлалт Исландын ундаа, эсвэл шинэ үнэрт кофе юм.
Зул сарын баяраар уламжлалт Исландын ундаануудын дотроос Жолаол эрэлт ихтэй байдаг. Үүнийг гэртээ бэлддэг. Тэд жүржийн сод (Egils Apelsín) болон квас шиг харагддаг Мальта шиг ундаагаа холино. Үр дүн нь харанхуй, спиртгүй шар айргийг санагдуулам маш өвөрмөц карбонатлаг ундаа юм.
Зул сарын баяраар Исландад Лауфабрау гэж нэрлэдэг талхны бялууг жигнэдэг. Бялуу нь нэлээд нимгэн, пита талх шиг амттай байдаг.
Исландад Христийн Мэндэлсний Баярын гол амттан нь:
- Ржупа гэдэг нь Исландад амьдардаг жижиг птармиганыг нэрлэдэг; шувууны махыг зөвхөн зул сарын баяраар чанаж, ихэвчлэн цацагт хяруулаар солино; халуун ногоо, соустай шарсан эсвэл шатаасан шувууны махыг ширээн дээр өгдөг;
- Hamborgarahryggur - зөгийн бал, хан боргоцойтой зууханд шатаасан хиам; өөр нэг сонголт бол гахайн хавирга;
- Хангикжот - тамхи татдаг хургыг урьдчилан буцалгаж, шөлөнд 1, 5-2 цагийн турш байлгана; Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээр таваг нь ихэвчлэн халуун хоолоор үйлчилдэг.
Исланд улсад зул сарын баяраар зооглодог хүмүүсийн дунд махны мах, адууны мах ховор байдаггүй. Гэсэн хэдий ч эдгээр төрлийн махыг уламжлалт гэж үздэггүй боловч зул сарын баярын ширээн дээр нэмэлт төрөл зүйл нэмж өгдөг.
Цөцгий, зөгийн бал, карамель, элсэн чихэрээр жигнэсэн амтат төмсийг өтгөн махан хоолоор үйлчилдэг. Энэхүү хоолыг зөвхөн цөцгийн тосоор бэлтгэдэг. Үндсэн хоолонд зориулсан хачируудын дотор янз бүрийн шинэ ногооны салат, вандуй, исгэлэн алим нэмсэн даршилсан байцаатай амттан байдаг.
Исландын зул сарын баярын ширээн дээр самар, жимс, гар хийцийн болон худалдаж авсан өөх тос, халуун ногоотой сүмс үргэлж байдаг.
Амттаны хувьд тэд ихэвчлэн цөцгийн тос, янз бүрийн шоколадны амттан, зайрмаг, жимсний салаттай бялуу бэлтгэдэг. Шоколад, мармелад, чихэр, мэдээж цагаан гаа, уламжлалт Исландын жигнэмэг бүгд Исландын зул сарын цэсэнд багтсан болно. Бүйлс, заримдаа ваниль, зөгийн бал нэмдэг амтат будааны идээ болох Hrísgrjónagrautur нь эртний уламжлалын дагуу Христийн Мэндэлсний Баяраар үргэлж бэлтгэгддэг.
