Уламжлал ёсоор өргөн Масленица нь амттай амттантай холбоотой байдаг бөгөөд үүнд мэдээжийн хэрэг, янз бүрийн дүүргэлттэй бин нь хамгийн чухал зүйл юм. Халуун хар цайг ихэвчлэн бин эсвэл хуушуураар үйлчилдэг. Гэсэн хэдий ч Shrovetide-ийг зөвхөн ийм ундаагаар тэмдэглэж болохгүй.
Масленицагийн өдрүүдэд ууж болох ундаануудын дотроос зарим согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй ундаа байдаг. Масленица 2019-д зориулж уух зүйлээ өөрийн хувийн амтанд тохируулан сонгох нь зүйтэй.
Shrovetide-д зориулсан уламжлалт согтууруулах ундаа - mead, гар хийцийн жимс эсвэл жимсний ликёр, ургамлын гаралтай ликёр эсвэл бальзам, гэртээ хийсэн хөнгөн дарс.
Масленица болох гэж байгаа үед заавал ширээн дээр тавьж байх ёстой согтууруулах ундаагүй заавал уух ундаануудын дотор шар айраг исгэдэг. Тэднээс гадна та гэр бүлийн гишүүд, зочдод янз бүрийн гар хийцийн вазелин, зөгийн балны ундаа, жимс, жимсний цай, квас, сүүн коктейль, айраг зэрэг айраг зэргээр үйлчлэх боломжтой. Масленица баяр ёслолын үеэр өвс ногоо / цэцэг, компот, жимсний ундаа, төрөл бүрийн жүүсээс гаргаж авсан декоциний, цайг мөн өндөр хүндэтгэлтэйгээр хадгалдаг.
Shrovetide-д sbiten хэрхэн хоол хийх вэ: энгийн жор
Сбитен бол хүйтэн, халуун аль алинд нь үйлчилж болох анхилуун үнэртэй зөгийн балны ундаа юм. Үүнийг хийхэд олон янзын найрлага, эсвэл маш их цаг хугацаа шаардагддаггүй.
Орц:
- чихрийн сироп, 450 грамм;
- цэцгийн зөгийн бал, 350 грамм;
- амт нь халуун ногоо, жишээлбэл, та шанцай, кардамон, гаа эсвэл нимбэгний бальзам, цайруулах зорилгоор цагаан гаа авч болно;
- ундны ус, 4 литр.
Зөгийн бал, халуун ногоо холино. Дараа нь тэдгээрийг чихрийн сироп дээр нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Усыг тохирох саванд хийнэ, халаахаар зууханд хийнэ. Энэ нь аажмаар буцалгаж эхэлмэгц чихэрлэг хольцыг нэмнэ. Ундаагаа буцалгаад буцалгаад 30-35 минут байлгана.
Талх kvass ундаа
Танд хэрэгтэй болно:
- талхны квас, 2 литр;
- тунхууны, та эхлээд 4 жижиг халбага хийхийн тулд үүнийг үрж жижиглэсэн байх ёстой;
- байгалийн зөгийн бал, 4 амттан халбага.
Ийм ундаа нь маш энгийн байдаг. Квассыг тохиромжтой саванд хийнэ. Тунхууны болон зөгийн балыг нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Дараа нь савыг ундаатай тавагтай таглаад эсвэл тагийг нь хаагаад хөргөгчинд нэг өдөр орчим байлгана. Shrovetide дээр уух нь зөвхөн хүйтэн байх ёстой (та мөсөн шоо нэмж болно).
Shrovetide 2019-д зориулж хатаасан жимсний шөл
Шөл нь зөгийн балаар чихэрлэг амттай байх нь зүйтэй хуурай жимсний компот юм. Масленицагийн баярыг тэмдэглэх энэхүү ундааг хөргөгчинд (эсвэл цаг агаар зөвшөөрвөл тагтан дээр) дор хаяж 6 цаг шаардах ёстой гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үүнийг хүйтэн хэлбэрээр уух нь дээр.
Шар айраг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- хатаасан интоор ба чавга, жимс тус бүрээс 200 грамм;
- үзэм, 100 грамм;
- хатаасан алим, 200 грамм;
- хатаасан лийр, 200 грамм;
- ус, 2 литр;
- байгалийн цэцгийн зөгийн бал (шингэн байвал илүү дээр), 1, 5 аяга.
Хэрэв танд зөгийн бал харшилтай бол та үүнийг ижил хэмжээний энгийн элсэн чихэрээр анзаарч болох боловч шөл нь онцгой амтаа алдаж, ундаа нь уламжлалт байхаа болино.
Буцалгахыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Бэлтгэсэн усыг тохирох саванд хийж, гал дээр тавина. Эхлээд алим, лийр нэмнэ. Тэд хатаасан жимс хангалттай зөөлөн болтол 20-25 минут буцалгана. Дараа нь чавга, үзэм, интоор нэмнэ. Үүний дараа ундаа буцалгана. Үр шөл нь тусдаа саванд цутгаж, бага зэрэг хөргөнө. Зөгийн бал нэмээд сайтар хутгаж, чанасан хатаасан жимсийг чихэрлэг шингэнээр хийнэ. Ундаагаа дахин гал дээр тавиад хоёр дахь удаагаа буцалгана. Үүний дараа шөлийг дээрх хугацаанд хүйтэнд дусаана.
